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    怀石料理本身就只会用一年四季应季的食材来做出菜单，重视季节感的同时，最大限度利用食材的色泽、香味和味道。现在这个比赛项目，可以说是对他很有利的，所以小野一郎很快就从自身多年的菜单中，选择出了适合的菜品。

    只见他对着工作人员说了几句话后，一些食材就被陆陆续续地拿到他的料理台上。

    而林道格才刚想好了自己要做的菜，他在告诉工作人员，自己需要的食材后，就返回到料理台边，打开了一个火炉，拿出他的烙铁，放在火上面烤了起来。

    很多学生都不清楚他为什么这样做，只有知道他之前干过什么事的人，才会想到他是在预热行刑工具。

    对面的对手三人，看着正在加热的烙铁，都忍不住脸皮一跳。

    小野很快就从送上来的食材中，挑选好了需要的食材，并开始处理了起来。

    而评审员和观众们，都看到了他所选择的当季食材，松茸。霓虹秋天的山珍代表，到了秋天都要吃一次的美味，小新同学偷吃完后，都说赞的极品。

    但是小野一郎并没有，第一时间去处理松茸，而是拿起了一条石斑鱼，用锋利的刀去除胸骨，拔出小刺，去除表皮的多余粘液，把鱼肉切成适当大小的一块块，然后在鱼肉的表面上，切入一排排间隔很小的刀口，再放进冰箱冷藏备用。

    别看他走路颤颤巍巍的，但是拿起菜刀处理鱼的过程中，却一点抖动的动作都没有。

    处理完石斑鱼后，他的下一步是把已经浸泡好的昆布，放进锅里小火慢煮到水沸腾后，取出昆布。

    再加入定量的木鱼花，转大火，等汤汁再次沸腾后，用勺子把表面的浮沫清理掉，转小火煮几分钟后关火。

    过筛之后，等它冷却，就得到了日式中的出汁。

    另一边，林道格也已经拿到了他的当季食材，青蟹。

    很多人都知道，鱼虾蟹等海鲜，在秋季的时候都很肥美，尤其是螃蟹，肉多膏厚。
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