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    在宋家村最常见的就是玉米芯，早就粉碎了足够的玉米芯，准备用这些开始发酵。

    首先要加水搅拌均匀，建堆，高七十公分左右，宽不低于两米，长度随意。

    另外，很重要的环节，上面横竖隔二十公分就打透气孔，这样有利于好氧菌呼吸生热。

    接下来就要把控好温度，当料温升到六十度之后，开始翻堆。

    中间温度最高的料放在底层或者最上面，中间的放在上面和底层，然后打孔等待升温。

    每天翻堆一次，连翻三四天，等到原料长满白塞的放线菌时，散料降温，接种三层或者四层。

    如此一来，可以降低污染率。

    ……

    孙科长事必躬亲，一点一点地教宋兰月和村里的几个识字的人。

    宋兰月把这些仔细记录下来，遇到不懂的，也能及时问。

    其实这些问题，宋兰月都知道，但孙科长有的没注意到，或者说现在的技术还没优化。

    宋兰月提出来的很多问题，让孙科长有时候也能大吃一惊，受益匪浅。

    前前后后一个星期，二十四个大棚平菇菌包，都已经弄好了。

    每个大棚里，都有温度计，保持在十五到二十度，温度过高要通风，温度过低要保温。

    平菇喜欢水，所以要喷洒适量的水，保持湿度。

    孙科长对此非常重视，还把办公地点放在了宋家村。

    老支书也非常好客，直接把孙科长叫到自己家住，跟畜牧站的小赵一个房间。

    房间不小，而且炕很大，能住得下。

    那五个试验大棚，在第八天的时候，终于长出来灰色的嫩嫩的蘑菇。

    看到出菇了，孙科长终于长舒一口气，没有辜负乡亲们的期望。

    另外十九个大棚里的菌包，也进展顺利，时间一到，就能长出来蘑菇。

    老支书和几个村干部满眼欢喜地看着这些长出来平菇，“孙科长，这些小平菇多长时间能长大？”

    孙科长笑笑，“一个星期差不多就能收了。”
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