第四十一章 别具一格的和面手法-《天庭外卖》
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“给我起!”
随着一声爆喝,秦羽双掌重重拍在案板上,面团受到反震之力被弹起一米多高。
秦羽眼明手快,抓起一把面粉撒上去,凌空打出十多拳,力道控制的恰到好处,既能将面团打得深深凹陷,又不会击飞出去。
“换咏春拳啦?”
众人被秦羽的拳法深深吸引,数不清他到底出了多少拳,只能看到一串串残影。
击打面团的同时,秦羽步伐随之小幅度挪动,全方位三百六十度无死角捶打。
“嘭!”
遭受惨烈蹂躏的面团终于落下,案板上的面粉震起一层白雾,秦羽换回太极打法,或搓或揉或按或捏,看得众人目不暇接。
“呼……”长长呼出一口气,秦羽做了个平复气息的动作,轻声道:“收功,和面结束。”
虽然看得意犹未尽,白强还是嘴硬道:“你以为和面是耍杂技啊,摆那么多花样有什么用?”
“你看不出用处,不代表没有作用。”秦羽淡淡回了一句。
接下来是拉面,原本还有一道醒面步骤,不过时间紧急只能省略。
秦羽掌握的拉面方法和普通手工面条制作不同,长寿面讲究寓意吉祥,关键在于“长寿”二字,他要做的长寿面一碗只有一条,寓意是寿命如面条般悠长。
把面团揉成长条状,秦羽抓住两头,开启他的炫技模式。
五分钟后,一段总长一米五的面条呈现在众人面前,直径约一毫米,粗细均匀,堪比机器做出来的。
看着弹性十足的面条,秦可可目瞪口呆,一种很奇妙的感觉油然而生,仿佛秦羽秀的不是厨艺,而是令人赏心悦目的艺术!
“厉害!”一位身穿厨师服的帮厨惊叹道:“小兄弟是出自厨艺世家吧,光是这一手没几年功夫练不出来。”
“您谬赞了,我以前在小吃店做过暑假工,看着看着就学会了。”
秦羽笑着把面入锅,另一边手抓住一根去皮的胡萝卜,操起一把菜刀把去头去尾,留下中间部分,嚓嚓嚓一阵盲切。
“呦呵,盲切呀,这逼装的我给九十九分,扣一分怕你骄傲。”
白强笑呵呵走过去,打算乘机调侃几句,可下一秒他就笑不出声了,想说的话堵在喉咙里,半天说不出话。
秦羽的目光集中在锅里,手上动作却无丝毫失误,一截胡萝卜先是变成片状,再由片状切成丝。
“这刀工简直绝了!”
“我去,小兄弟你要是到餐厅工作,我肯定丢饭碗。”
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