第一百二十三章 麻辣鸡丝-《仙界手机卡》


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    切完配菜,陈凯带上一次性手套,拿过已经控干水分的鸡胸肉,用菜刀的刀面在案板上拍上两下,肉质拍松之后,开撕。

    相比较用刀切开的鸡肉,用手撕开的鸡丝会保持鸡肉本身的纤维完整性,在吃到嘴里的时候口感更好。

    这是一个细致活,陈凯手上飞快,拇指一压,在鸡丝裂口处一拨,一小根鸡丝就被扯了下来。

    陈凯现在神情专注,丝毫没有被厨房内外的噪音所干扰,指尖上动作快到出现重影。

    没多久,一整盘量的细如豆芽的熟鸡肉丝就全部撕出来了。

    麻辣鸡丝这道凉菜,鸡丝的口感质地和调料的美味各占一半的分量。

    陈凯先把灶台上的锅清干净,然后倒入适当的食用油,点火热锅。

    把锅放在一边,陈凯快速拿来一个小碗,在里面行云流水般地撒入一系列调料。

    红色的辣椒粉、灰色的花椒粉、一勺辣椒油、一勺半充斥着酸甜清爽的仙醋,一勺料酒,还有一勺白芝麻。

    锅内的热油也已经烧开了,关火之后,陈凯用大勺舀出半勺来,浇在调料碗里。

    滋滋滋,调料碗中滋滋作响,陈凯拿出一根筷子细细搅拌均匀。

    最后,拿过一瓶小磨香油来,最后挤出三滴来倒入调料碗中。

    陈凯忍不住深深的呼吸了一口,闻了一下这麻辣鲜香的调味料。

    从旁边拿过来一个透明的玻璃大碗,黄瓜丝倒入,码好的细鸡丝全部倒入,然后将调料碗一倾。

    鲜红清亮的调料均匀浇在鸡丝和黄瓜丝上面,红白绿三色融合,看起来就无比诱人。

    陈凯用筷子轻轻拌了两下,装盘。

    一道美味诱人的凉菜,麻辣鸡丝登场。

    陈凯端着盘子走出厨房,看到荆梦薇充满期待的眼神,忍不住笑了起来。

    先把盘子放到她面前,然后给她盛了一碗米饭。

    “小薇,尝尝吧,今天中午可不能吃到一半就闪人了。”陈凯忍不住调侃道。

    荆梦薇甜甜一笑:“谢谢师兄。”

    筷子一夹,很斯文地夹起一口菜含进嘴里。

    稍微咀嚼了两口,荆梦薇面带微笑,闭上眼睛慢慢体味。

    过了好一会,荆梦薇睁开了眼睛,看向陈凯的眼神中充满了惊讶,而且还带着一丝敬佩。

    “小陈哥,真的很好吃。”荆梦薇并没有像昨天那样点评,而是非常诚恳地说了这一句。

    陈凯微微一笑,由衷的说道:“能得到你的肯定,说明我也没有辱没师父的名声。”
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