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    绛真含笑躬身：“这也算是美中不足吧。我见鲈鱼不够鲜活，因此没有按照古谱制作菰菜羮、鲈鱼脍，而是将鲈鱼拆骨分肉、切碎油封，填入菰菜后，用雉鸡汤滚熟，可以保全几分风味。”

    “吴越毕竟与长安风物不同，能够做到这种程度，也是不容易。”阿芙望向绛真，展眉一笑：“你有心了，多谢。”

    “芙姐姐是吴越风物大家，能得这一声谢，绛真倍感荣幸。”

    程三五听到这话才反应过来，如果他没猜错，阿芙应该曾在江南吴越之地逗留了一段岁月。阿芙是请自己来香阁，可簇从器物布置到饮食用度，基本都是按照江南吴越风格来办，绛真分明是为了讨好阿芙。

    而与阿芙同榻的秦望舒手指微动，试图默默记下这道菜肴的制作方法，可当她听完之后便觉得自己根本做不到。

    绛真向婢女们眼神示意，第二道菜端上几案，那是一碟酱红油亮的烤鹅肉，搁在紫苏叶上，叠成宝塔状。

    与此同时婢女捧壶斟酒，无色琉璃杯中，是赤红如血的酒水，还放入一块冰。

    程三五看见肉就兴奋，没等绛真开口便立刻下筷。就感觉一股酸甜微辛随着油脂在嘴里炸开，那烤鹅肉入口即化，程三五还没尝明白就吞下去了。片刻后一股火热从胸腹升起，感觉喉咙微微发干。

    阿芙与秦望舒品尝过后，也是各自露出赞许表情。绛真介绍：“这一道叫做‘旧羽觅冰消’，乃是用捣炙法烹制肥鹅，将瓜菹、葱姜、橘皮、蜀椒磨成细屑，与好醋、蛋清调匀，涂抹鹅身，再用猛火炙烤，待得油脂渗出便可。这道菜辛辣燥热，搭配一杯‘昆仑觞’正好。”

    绛真还没完，程三五已经把自己那碟烤鹅吃完，连那冰镇葡萄酒都喝了三四杯，一旁婢女只得连连斟酒。

    “不错，往事合该冰消，想太多俱是无益。”阿芙晃动着琉璃杯，若有所思，随即仰头喝下如血酒浆，雪靥浮现一抹红晕。

    “对了，这‘昆仑觞’又有什么讲究？”程三五算是明白了，这地方不是为了填饱肚子的，就是让文人雅士来过瘾的。

    绛真微笑答道：“传数百年前，北朝有道人以瓠匏为舟楫，逆黄河而上，直至昆仑河源之地。后来道人绝迹无踪，唯有瓠匏顺流复返，其中盛满河源之水，静置一夜后，清水转赤，用于酿酒，芬芳甘冽，号称世间绝味，因此被称为‘昆仑觞’。”

    “这……”程三五看了看其他人，有些发懵：“这算神话传吧？几百年前的酒水还能喝吗？”

    绛真掩嘴浅笑，阿芙皱眉道：“哪有人会在这里较真的？真是败兴！”

    程三五也不好反驳，绛真则命第三道菜端上桌，那是用白瓷盅盛纳的肉丝粥糜。

    “此乃‘相忘入江湖’，将鲜鲫切成细丝，以葱姜、胡芹调味，最后与粳米熬煮成粥糜，算是这三道菜中最容易做的。”绛真言道。

    “好个‘相忘入江湖’。”阿芙用玉勺轻轻拨弄粥糜，味道鲜美，鱼肉细得几乎与粥糜融为一体、难分彼此，好似鱼入江湖。

    第一道菜“秋风思吴直，暗示阿芙久居吴越，引出她故旧思绪。第二道菜“旧羽觅冰消”，却是让阿芙莫要挂怀往事，任其如大河东逝，不过昆仑一觞。最后上的“相忘入江湖”，便是绛真祝愿阿芙能够不受牵羁，从此自由解脱。

    程三五几口就把瓷盅里的粥糜喝完，舔了舔嘴巴，感觉肚子依旧空空。

    “如何？”阿芙一手撑着下巴，问道：“绛真姑娘如此蕙质兰心，还有这佳肴美味，放眼长安也是极罕见的。不算我亏待你了吧？”dengbi.net   dmxsw.com   qqxsw.com   yifan.netshuyue.net   epzw.net   qqwxw.com   xsguan.comxs007.com   zhuike.net   readw.com   23zw.cc


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